Future Food Congress Singapore
W dniach 16-18.06.2025 w Singapurze odbył się Future Foods Congress 2025 w którym uczestniczył zespół FOCUSE. Kongres poświęcony byl przyszłości żywności i miał na celu wymianę wiedzy, wspieranie współpracy międzydyscyplinarnej oraz stymulowanie innowacji wśród przedstawicieli świata nauki i przemysłu. Misją kongresu, jest wspólne poszukiwanie rozwiązań dla złożonych wyzwań związanych z nauką o żywności, technologią żywności oraz zrównoważonymi systemami żywnościowymi. Wydarzenie skierowane jest do naukowców, badaczy przemysłowych, specjalistów ds. rozwoju, przedsiębiorców i decydentów politycznych, którzy podzielają pasję do zrównoważonego rozwoju i przyszłości systemów żywnościowych.
Główne tematy konferencji obejmowały między innymi:
- Czyste i zrównoważone przetwórstwo żywności: gospodarka o obiegu zamkniętym, zagospodarowanie odpadów żywnościowych.
- Nowe składniki żywności: składniki roślinne, alternatywne białka (algi, owady, grzyby itp.), lokalne i tradycyjne źródła.
- Innowacyjne technologie i żywność przyszłości: rolnictwo miejskie, zastosowania sztucznej inteligencji.
- Zrównoważone opakowania żywności: ekoprojektowanie, opakowania zrównoważone i jadalne, inteligentne opakowania, mikro- i nanomateriały, recykling materiałów opakowaniowych.
- Zrównoważone żywienie dla zdrowia.
- Badania konsumenckie w kontekście zrównoważonych technologii i żywności przyszłości.
- Aspekty regulacyjne, polityka i zarządzanie w obszarze żywności przyszłości.
Zespół FOCUSE przedstawił dwa postery oraz dwa wystąpienia na temat: „Urban Fruit Orchards as a Key Element Supporting Local Food Production:A Case Study of Wrocław, Poland.” oraz „Micro Urban Farming: Food Security in Cities”
https://www.facebook.com/focuseprojekt/
